2023-8-18 12:55 |
Во всех видах пива используется солод – продукт, получаемый путём проращивания зерна. При этом внутри зёрен проходит химическая реакция, расщепляющая крахмал на нужный для брожения солодовый сахар. Самый популярный злак для изготовления солода – ячмень пивоваренный.
Подробнее о солоде Лайфу рассказала специалист лаборатории ФБГУ "Центр оценки качества зерна" Ольга Шнитцер. .
Подробнее читайте на lifenews.ru ...