2020-8-19 09:28 |
19 августа 2020 года в России отмечается Преображение Господне - Яблочный спас. Посмотрите, какие необычные рецепты из яблок мы собрали специально для вас. Наверняка, вы найдете то блюдо, которое вам понравится.
Яблочный Спас в 2020 году отмечается 19 августа. По традиции, в этот день хозяюшки начинает делать заготовки из яблок на зиму. Но, согласитесь, побаловать себя яблочными блюдами хочется и сегодня. И это может быть не только привычная нам шарлотка! Посмотрите, какие вкусные и простые рецепты из яблок мы подготовили специально для вас.Яблочный крипсПотребуется для теста:60 грамм пшеничной муки60 грамм овсяных хлопьев100 грамм коричневого сахара50 грамм грецких орехов2 столовые ложки кукурузной муки1 чайная ложка корицы100 грамм сливочного масласоль – по вкусу Потребуется для начинки:600 грамм яблок1 столовая ложка кукурузного крахмала50 грамм коричневого сахара10 грамм ванильного сахара0,5 чайных ложки корицы1/4 среднего лимона100-200 грамм мороженогоКак готовить:Для теста смешайте пшеничную и кукурузную муку, сахар, соль, корицу и овсяные хлопья. Добавьте покрошенные орехи и сливочное масло. Разотрите получившуюся смесь руками до рассыпчатой консистенции. Поместите ее в холодильник, пока будете готовить начинку.Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Порежьте на небольшие кубики и сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели. Добавьте кукурузный крахмал, коричневый сахар, ванильный сахар, корицу и перемешайте.Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте дно и бортики сливочным маслом. Равномерно выложите яблочную начинку. Сверху высыпьте сухую смесь и разровняйте. Выпекайте при температуре 180 градусов 30–40 минут. Десерт будет готов, когда верхушка крипса приобретет золотистый оттенок. Остудите, выньте из формы и подавайте порционно, украсив небольшим количеством мороженого.Карамелизированные яблоки в тестеПотребуется:2–3 средних яблока1 куриное яйцо2 столовые ложки сахара50 грамм сливочного масла5 столовых ложек пшеничной муки50-100 мл кефиракорица и сахарная пудра – по вкусуКак готовить:Яблоки разрежьте кружочками и удалите сердцевину. Сливочное масло разогрейте на сковороде и добавьте сахар. Мешайте до образования карамелизированной консистенции. Выложите яблоки и обжарьте с двух сторон несколько минут. Достаньте яблочные кружочки и дайте остыть. Разбейте в муку яйцо, добавьте кефир, корицу и интенсивно перемешайте. Каждое колечко обмакните в тесто и обжаривайте до золотистого оттенка. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.Запеченные яблоки с курагой и финикамиПотребуется:4 больших яблока50 грамм кураги50 грамм фиников1 столовая ложка панировочных сухарей1/2 чайной ложки корицы1 столовая ложка меда80 грамм сливочного масла2 чайные ложки любого джемапо щепотке мускатного ореха и корицыКак готовить:Вырежьте из яблок сердцевину и большую часть мякоти. Используя острый нож, сделайте небольшой надрез по окружности яблок, чтобы фрукты не потрескались во время запекания. Мелко нарежьте курагу и финики. Добавьте к ним сухарики, корицу, мед, джем и специи. Разложите получившуюся смесь в яблоки, придавив пальцами. На каждое яблоко положите по маленькому кусочку сливочного масла. Поставьте фрукты в смазанную сливочным маслом форму.Запекайте 30–40 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с мороженым, взбитыми сливками или шоколадным сиропом.Курица, фаршированная яблокамиПотребуется:1 курица4 средних яблока6 средних картофелин1 столовая ложка горчицы3 столовые ложки меда2 зубчика чеснока100 грамм изюма30 грамм растительного маслапо щепотке паприки, розмарина, орегано и мускатного орехаперец, соль – по вкусуКак готовить:Для маринада натрите чеснок и смешайте с паприкой, розмарином и орегано. Яблоки нарежьте дольками и очистите от сердцевины. Изюм оставьте на 10 минут в теплой воде.Курицу помойте, удалите лишнее и обсушите. Заполните ее дольками яблок и изюмом. С помощью иглы и ниток сшейте курицу и перевяжите ноги. Обмажьте тушку маринадом и поставьте на 2–3 часа в холодильник. Картофель очистите и нарежьте дольками. Растительное масло смешайте с паприкой, мускатным орехом, солью и перцем. Вылейте получившуюся смесь в картофель и хорошо перемешайте.На противень или в форму для запекания положите курочку и обложите картофелем. Запекайте при температуре 200 градусов 40–60 минут. Перед подачей выложите курицу на большое блюдо, уберите нитки, вокруг разложите картофель. К блюду хорошо подойдет соус из майонеза, тертого чеснока и покрошенного укропа.Салат с яблоком и курицейПотребуется:1 средняя картофелина1 куриная грудка1 среднее яблоко1 луковица2 зубчика чеснока2 столовых ложки оливкового масла2 столовых ложки растительного масланесколько листьев базиликасоль, перец – по вкусуКак готовить:Филе курицы помойте, высушите и нарежьте маленькими кусочками. Картофелину отварите и нарежьте кубиками такого же размера. Лук нашинкуйте и обжарьте несколько минут на растительном масле. Положите на дно сковороды курицу и обжаривайте до золотистого цвета. Яблоки очистите и нарежьте кубиками такого же размера, как картофель и курицу.Выложите тушку в глубокую посуду, добавьте картофель, яблоко и тертый чеснок. Приправьте солью и перцем. Перед подачей заправьте оливковым маслом и украсьте базиликом.Салат с кальмарами, яблоками и сыромПотребуется:400 грамм кальмаров2 средних яблока50 грамм твердого сыра1 средняя луковица3 куриных яйца100 грамм майонезасоль, перец и зелень – по вкусуКак готовить:Кальмары почистите и бросьте в кипящую воду на три минуты. Остудив, нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 10 минут для того, чтобы ушла горечь. Отварные яйца и вместе с сыром и яблоками натрите на средней терке. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и добавите майонез. Перед подачей украсьте зеленью.Миланский пирог с яблоками и лукомПотребуется:1 кг слоенного теста500 грамм яблок2 средние луковицы400 грамм сыра Гауда40 грамм оливкового масласоль, перец, базилик – по вкусуКак готовить:Лук нашинкуйте полукольцами и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.Яблоки разрежьте пополам, уберите сердцевину и также нарежьте полукольцами.Добавьте их к луку и обжаривайте 5 минут. Слоенное тесто раскатайте и переложите на противень. Начинку из лука и яблок выложите на тесто. Сверху присыпьте частью тертого сыра.Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем добавьте оставшийся сыр и выпекайте еще 5 минут. Достаньте из духовки пирог, слегка сбрызните оливковым маслом и украсьте базиликом.
Подробнее читайте на spb.aif.ru ...
