2024-2-28 16:46 |
Главные компоненты натурального сыра — молоко с добавлением ферментов и закваски. Кроме того, за вкус и аромат продукта отвечают специальные бактерии, а за образование сгустка — сырного зерна — фермент (коагулянт) реннин.
Также в продукт в соответствии с рецептурой могут добавлять соль и различные специи. О том, как вывести некачественный сыр на чистую воду, Life. ru рассказала и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина. .
Подробнее читайте на lifenews.ru ...