2021-12-26 08:08 |
«Оливье», «Сельдь под шубой», «Мимоза» – из года в год эти салаты украшают новогодние столы всей России. Настоящей традицией стало нарезать их под добрые советские фильмы. Но это не значит, что другим салатам нет места на столе.
«Оливье», «Сельдь под шубой», «Мимоза»: из года в год эти салаты украшают новогодние столы всей России. Настоящей традицией стало нарезать их под добрые советские фильмы. Но это не значит, что другим салатам нет места на столе. Наоборот, готовьте салаты и удивляйте своих гостей. Для вас мы собрали 7 ярких салатов на праздничный стол!Салат с гранатом «Рубины на снегу»Потребуется:куриное филе – 200 грморковь по-корейски – 50 гртвердый сыр – 100 гркуриное яйцо – 4 штмайонез – 2-3 ст.л.гранат – 1 штсоль, перец – по вкусуКак готовить:Отвариваем яйца и куриное филе. Яйца очищаем и трем на крупной терке, филе рвем на волокна. На плоское блюдо в сервировочное кольцо выкладываем слой курицы и смазываем майонезом. Второй слой – морковь по-корейски, третий – тертые яйца. Промазываем небольшим количеством майонеза. Солим, перчим.Последний слой – тертый сыр. Украшаем салат зернами граната и отправляем в холодильник на 30 минут. Перед подачей на стол убираем сервировочное кольцо и посыпаем шинкованной зеленью.Салат с красной рыбойПотребуется:форель слабосоленая – 250 гртвердый сыр – 50 гркуриное яйцо – 3 штпомидоры – 2 штмайонез – 2-3 ст.л.соль, перец – по вкусуКак готовить:Яйца отвариваем, очищаем и трем на средней терке. Мелкими кубиками нарезаем помидоры и рыбу.Выкладываем в креманку первым слоем рыбу, вторым – яйцо. Промазываем небольшим количеством майонеза. Третий слой – сыр, четвертый – помидоры. Украшаем майонезом и зеленью.Отправляем в холодильник на 60 минут. Подаем к праздничному столу, украсив зеленью.Салат с запеченной семгой и овощамиПотребуется:филе семги или форели – 300 грпомидоры черри – 10 штогурец – 1 штлистья зеленого салата – 1 пучокрастительное масло – 4 ст.л.соевый соус – 2 ст.л.сок лимона – 3 ст.л.чеснок – 3 зубчикакунжут – 3 ст.л.соль, перец – по вкусуКак готовить:Выкладываем рыбу в форму для запекания. Солим, перчим и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Готовое филе остужаем и разбираем на небольшие кусочки.Помидоры разрезаем на четвертинки, огурец нарезаем мелкими кубиками. Для заправки смешиваем масло, соус, сок лимона и кунжут. Выдавливаем чеснок. Солим и перчим.В глубокую посуду руками рвем зеленый салат, добавляем помидоры, огурец и рыбу. Перед подачей на стол заправляем салат соусом.«Рафаэлло» с курицей, шампиньонами и огурцамиПотребуется:куриное филе – 200 гркуриное яйцо – 1 штрепчатый лук – 1 штсвежие шампиньоны – 200 грмаринованный огурец – 1 шттвердый сыр – 150 гррастительное мало – 2-3 ст.л.майонез – 2-3 ст.л.соль, перец – по вкусуКак готовить:По отдельности отвариваем куриное филе и яйцо. Курицу делим на волокна, яйцо трем, грибы нарезаем на пластинки, огурцы – на кубики, лук шинкуем, сыр трем на средней терке.На растительном масле 10-15 минут обжариваем лук с шампиньонами.Смешиваем в посуде грибную зажарку, курицу, яйцо, огурцы. Солим, перчим и заправляем майонезом. Из небольшого количества салата формируем небольшие шарики. Обваливаем их в сыре и выкладываем на блюдо, застеленное зеленым салатом.Салат «Новогодняя елка»Потребуется:куриное филе – 300 гркуриное яйцо – 3 штсвежие шампиньоны – 200 гртвердый сыр – 100 гррастительное масло – 2-3 ст.л.консервированная кукуруза – 150 гррастительное масло – 2-3 ст.л.майонез – 5 ст.л.соль, перец – по вкусузелень – 1 пучокКак готовить:Яйца отвариваем, куриное филе запекаем 20-30 минут в духовке при температуре 180 градусовШампиньоны, курицу и яйца (немного белка оставляем для декора) нарезаем небольшими кубиками, сыр трем на мелкой терке. На растительном масле 10-15 минут обжариваем грибы.Смешиваем курицу, грибы, яйца, сыр и кукурузу. Солим, перчим и заправляем майонезом. Выкладываем салат на плоское блюдо в виде елочки. Сверху обильно посыпаем шинкованной зеленью.Украшаем нашу елочку зернышками кукурузы и тертым желтком. Звездочку можно вырезать из моркови.Новогодний салатПотребуется:куриное филе – 500 гркуриное яйцо – 7 штчернослив – 200 гргрецкий орех – 150 гртвердый сыр – 150 грмайонез – 5 ст.л.Как готовить:Филе отвариваем до готовности – 20 минут после закипания. Остужаем и разделяем на волокна. Отвариваем яйца.Мелко нарезаем чернослив, орехи измельчаем в блендере. Отделяем белки от желтков. Сыр и белки трем на средней терке, желтки – на мелкой (не смешиваем).На дно салатника выкладываем филе, затем желтки. Солим, перчим и смазываем майонезом. Третьим слоем выкладываем чернослив, четвертым – сыр. Вновь смазываем майонезом. На сыр выкладываем орехи, а сверху – белки. Отправляем в холодильник.Перед подачей на стол украшаем салат шинкованной зеленью.Салат с ананасами и брусникойПотребуется:куриное филе – 250 грконсервированный ананас – 150 гркуриные яйца – 3 штгрецкие орехи – 100 гртвердый сыр – 150 грмайонез – 4 ст.л.брусника – 2 ст.л.Как готовить:Отвариваем по отдельности яйца и куриное филе. Курицу разделяем на волокна, грецкие орехи измельчаем, сыр и яйца трем, ананас нарезаем кубиками.Выкладываем в салатник курицу и смазываем майонезом. Второй слой – грецкие орехи. Третий слой – кубики ананаса. Солим, перчим и смазываем майонезом. Последний слой – тертые яйца.Украшаем салат брусникой и подаем к столу.
Подробнее читайте на spb.aif.ru ...
