Готовили из сорняков, был зелёный и кислый: Как на Руси появился борщ и когда он покраснел
Настоящий русский борщ появился в правление Ярослава Мудрого. И был он кислый, зелёный, готовили варево из растений, которые сейчас считаются сорняками. В таком виде суп просуществовал долго. История борща, когда и отчего он покраснел — на Life.ru. lifenews.ru »