2020-12-5 13:42 |
В любой, даже самой негативной ситуации найдутся сумевшие заработать на обнищании других. 2020–й стал символом всеобщей рецессии, разорений, сокращений, закрытий и массового снижения жизненного уровня, а следовательно, снижения потребления как продуктов, так и товаров повседневного спроса. Но при этом поставщики, как и производители круп и сахара (которые в конце 2019–го заявляли о перепроизводстве и просили государство спасти отрасль), сумели на волне ажиотажного спроса выйти из кризиса и нарастить обороты. А поставщики овощей и фруктов, главным противником бизнеса которых стало падение рубля, за счёт роста цен на отдельные позиции (лимоны, имбирь), способствующие укреплению иммунитета, сохранили объёмы выручки, несколько снизив прибыль (точных данных о финрезультатах 2020 года пока нет). Выручка топ–20 петербургских компаний, занимающихся оптовой торговлей продуктовыми товарами (крупы, овощи, рыба и мясо), в 2019 году составила 147 млрд рублей против 123 млрд в 2018–м. По данным Петростата, в производстве пищевых продуктов по итогам 2019 года ИПП превысил уровень 2018–го и составил 100,5%. Увеличилось производство плодоовощных консервов (на 9,4%), кондитерских изделий (на 5,3%), сухих каш (на 4,9%), хлеба и хлебобулочных изделий (на 3,8%). Продажи пищевых продуктов за январь–сентябрь 2020–го составили: мясо и молочные продукты — 47,1 млрд рублей (рост к январю–сентябрю 2019–го — 104,8%), рыба, ракообразные и моллюски — 12,6 млрд рублей (106,4%), крупа — 3,4 млрд рублей (101,1 %), свежие фрукты — 19,1 млрд рублей (96,6). Овощи–фрукты Среди возникших из–за пандемии проблем поставщики отмечают дефицит рабочей силы, локальные ограничения в логистике, дополнительные издержки на обеспечение новых санитарных норм. Но главной проблемой остаётся снижение курса национальной валюты, что приводит к повышению цен и снижению рентабельности бизнеса в целом. По мнению Эльчина Ахмедова, владельца ТД "АйБаРус", в сфере поставок свежих фруктов и овощей влияние коронавируса проявилось на всех этапах. "Например, после сбора урожая фрукты попадают на спецстанции, где происходит их сортировка и упаковка для транспортировки. На таких станциях трудятся десятки человек. Наши поставщики из Марокко сталкивались с ситуацией, когда из–за положительного теста одного сотрудника закрывали на двухнедельный карантин всю станцию. В Индии, несмотря на отсутствие ограничений экспорта, полиция задерживала водителей, осуществлявших транспортировку грузов: поставки из этой страны не осуществлялись в течение 3 недель. В Китае отсутствовало транспортное сообщение между провинциями, что привело к задержкам поставок из других регионов (в частности, Латинской Америки). Даже относительно короткие логистические плечи подверглись влиянию: была закрыта большая часть погранпереходов из Белоруссии в Россию, были трудности с передвижением грузового транспорта в объявившей карантин Чечне", — рассказывает Эльчин Ахмедов. Оказанные государством меры поддержки, запрет на заграничные поездки и походы в рестораны обеспечили сохранение потребления на прежнем уровне. Но в будущем, считает Эльчин Ахмедов, по мере того как эффект от данных мер будет ослабевать, покупательная способность населения будет снижаться. И если курс национальной валюты останется на прежнем уровне, то население будет вынуждено сокращать потребление свежих фруктов и овощей либо смещать его в сторону более бюджетных категорий. Рыба и морепродукты По таможенной статистике, в 2019–м в стоимостном выражении российский рыбный экспорт вырос на 6,27% и достиг $4,467 млрд. Объём экспорта рыбы, рыбопродуктов и морепродуктов за январь–август 2020 года, по данным Росстата, составил 1 538,9 тыс. тонн, что на 99,8 тыс. тонн (6,9%) больше аналогичного периода 2019 года. Владимир Калимуллин, генеральный директор ООО "Д1", считает, что эпидемиологическая обстановка прежде всего повлияла на сегмент HoReCa и привела к падению оборотов. "В 2020 году серьёзного перераспределения продаж в категории рыбы и морепродуктов не произошло, — уверен он. — Доля онлайн–продаж данной категории крайне низкая. Многие предпочитают выбирать морепродукты лично. Именно в этом мы видим основной вызов — просвещение потребителей, укрепление доверия к брендам с товарами высокого качества и увеличение потребления рыбы до рекомендованного ВОЗ уровня в рамках всей страны и среди жителей Петербурга". Отмечая экспоненциальный рост продаж на онлайн–платформах розничных сетей и маркетплейсах, Владимир Калимуллин добавляет, что этот сдвиг потребительского поведения приводит и к сдвигу в сознании оптового покупателя. Клиенты оценивают свой личный успешный опыт заказа товаров и продуктов в интернете — скорость обработки, доставку и наглядность процесса — и частично переносят этот же подход к оптовым закупкам. Таким образом формируется спрос — и такие крупные платформы, как "Перекрёсток" и "Сбермаркет", уже выделили b2b–направление в своих продажах, предлагая мелкооптовые партии товаров и продуктов. По прогнозам DEFA Group, клиенты оптового сегмента Центрального и Северо–Западного регионов в скором времени будут всё больше интересоваться возможностями размещения оптовых заказов на интернет–площадках. Крупнейшие рыбные компании России также уже начали развивать свои онлайн–платформы. Материал подготовлен в рамках проекта ТОП-100 — 2020 .
Подробнее читайте на dp.ru ...
